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小鸡烧果子的做法

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小鸡烧果子

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烧果子的外貌其实有很多种，什么卡通都能捏得出。外皮酥脆，夹心是软糯的红豆沙，很清甜朴实的感觉。看起来似乎有点像捏泥巴，但其实整个做起来比很多种饼干还要快。它的分量作为早餐或者下午茶都很不错，全家人应该都会爱不释手吧。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

炼乳 105克

、

低筋面粉 110克

、

蛋黄 1个

、

红豆沙适量

、

黑巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄放入盆中；
步骤2/13 点击查看大图
加入炼乳，拌匀；
步骤3/13 点击查看大图
步骤4/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，揉成光滑的面团；
步骤5/13 点击查看大图
放入冰箱冷藏半小时以上;
步骤6/13 点击查看大图
取出分成20克一个的面团;
步骤7/13 点击查看大图
在手心按扁成薄片；
步骤8/13 点击查看大图
包入一块10克的豆沙馅;
步骤9/13 点击查看大图
收口收紧，揉圆；
步骤10/13 点击查看大图
步骤11/13 点击查看大图
用手塑形成小鸡的形状，摆入烤盘；
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟；
最后一步点击查看大图
冷却之后，融化一些黑巧克力，用牙签沾着巧克力液画出小鸡的眼睛和羽毛纹路即可。

小贴士

1、炼乳不能用别的代替，推荐使用原味炼乳； 2、如果面团太黏就多冷藏一会； 3、捏小鸡的要点就是要先捏出一大一小两个圆，有点像葫芦，然后再一点点修饰； 4、红豆沙不要选择太湿太软的，那种豆沙通常是做八宝饭，而不适合包馅哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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