家庭版-烤鱼
儿子喜欢吃鱼,老婆也喜欢吃鱼,所以我就做了几次,味道可以,而且还挺简单了……大家一起来交流。
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步骤1/12
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鱼洗干净,切好,平铺准备腌制
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步骤2/12
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根据鱼的大小,放入适量盐(可以少放点),味极鲜,料酒,姜片,腌制2小时入味
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步骤3/12
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准备配菜
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步骤4/12
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利用腌制的时间,准备配料切好,先在锅底抹油,在平铺(我这里用的是插电的电炒锅)
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步骤5/12
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2小时后,在腌制好的鱼上抹上炸粉,防止鱼会粘锅,或者煎散架,这部很重要。炸至金黄如图。
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步骤6/12
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同上步骤,煎鱼第二部分
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步骤7/12
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(我这里还有用上花蛤,根据个人喜欢放置,如果要放,就必须先热油炒下)把煎好的鱼平铺在已经做好的配料上。
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步骤8/12
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把刚才腌制鱼的汤汁,起锅热油,加热至沸腾,然后浇在鱼上
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步骤9/12
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倒入一瓶啤酒开始加热10-15分钟后,鱼香开始飘满屋了
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步骤10/12
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加入香菜,用筷子轻轻翻动下,主要是让其鱼肉入味。然后开起喝起来。
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步骤11/12
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香入味
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最后一步
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骨头都是酥的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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