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蓝莓奶酪冰淇淋

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THERMOS膳魔师
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1小时以上   |   切墩(初级)
蓝莓 16颗
、
香蕉 半根
、
糖粉 20g
、
柠檬汁 8g
、
淡奶油 95g
、
马斯卡彭 30g
烹饪步骤
小贴士

1、 原理：盐的吸热作用使得冰的融化速度加快，且使焖烧罐/锅内温度迅速下降至零度以下，从而使冰品在较短时间内成型。 2、 建议使用小冰块和雪花盐，盐可以多放一些，效果更好。 3、 使用较厚的保鲜袋，扎紧前先排出空气。 4、 制作冰淇淋使用重奶油口味更浓郁。奶油打发至九分发，有明显的纹路，提起打蛋头尖峰变得短而小。

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发布于 2019-06-26

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