可可蛋糕吐司
-
步骤1/10
点击查看大图
【吐司部分】的材料除了黄油全部放入厨师机搅拌至扩展阶段放入黄油揉出手套膜,第一次发酵28度60分钟,发至2倍大
-
步骤2/10
点击查看大图
发酵好的面团用手按压排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。用擀面杖擀成吐司盒的长度,涂上巧克力酱卷起
-
步骤3/10
点击查看大图
放入吐司盒第二次发酵35度50分钟,发至2倍大
-
步骤4/10
点击查看大图
【现在开始做蛋糕部分】1.牛奶➕黄油小火煮至融化(一边煮一边搅拌)2.可可粉➕低筋面粉混合过筛2次,倒入煮好的牛奶Z字搅拌
-
步骤5/10
点击查看大图
加入蛋黄继续Z字搅拌
-
步骤6/10
点击查看大图
蛋白打至鱼眼泡放入1/3糖粉打至泡泡消失放入1/3糖粉打至能拉出小弯钩放入1/3糖粉搅打成图示的小弯钩就可以了
-
步骤7/10
点击查看大图
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀,再将混合好的面糊全部倒入蛋白霜中搅拌均匀即可,倒入吐司盒中,震出气泡
-
步骤8/10
点击查看大图
预热烤箱180度40分钟……
-
步骤9/10
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
可可蛋糕吐司的相关分类
可可蛋糕吐司的相关推荐
-
巧克力奶油吐司#山姆团圆宴#
157124人看过 -
咖啡戚风
40004人看过 -
奶香味十足的吐司面包,面包机和面保证出膜
7379861人看过 -
今天啤酒配薯片—追剧神器
567355人看过 -
熊猫蛋糕吐司,怪可爱,怪好吃
301451人看过 -
香葱肉松吐司#520,美食撩动TA的心!#
905668人看过 -
酥香的牛角可颂
140096人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#千层馒头
188171人看过 -
奶油奶酪手撕面包
1510545人看过 -
南瓜奶酪果干排包
153902人看过 -
我被这个面包俘虏了【波兰种奶油吐司】
213226人看过 -
炒茶树菇(干)
114856人看过