丧心病狂之洋葱榨菜脆皮肠玉子厚烧
看了豆果上各路大仙做的玉子厚烧，各种口水啊~ 自己挥刀上了！我的宗旨就是利用冰箱里可利用的一切食材~~丧心病狂~哈哈哈哈 不过这个搭配鲜爽可口，各位可以一试
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步骤1/4
将四分之一只洋葱，脆皮肠（其实各种肠都可以的，这个肠外皮比较脆，增加口感。哎呀好啦我承认我只有这种肠在冰箱TAT``）榨菜（买的乌江榨菜，比较嫩的都可以）全部切碎~~切碎~~~越碎越好~~~
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步骤2/4
7个蛋打散（因为是土鸡蛋比较小，正常的蛋5~6个即可）~~不要加水，加牛奶~这样颜色会嫩嫩黄黄很漂亮哦~一小杯就好，大家酌量。然后把上面的碎粒全部倒入~这样说会不会太随便→-→~榨菜包里的榨菜汁倒入，连盐都省了~全部搅拌均匀
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步骤3/4
平底锅涂上油，油适当多一点可以避免糊锅~中大火预热，倒入1/3的混合蛋液，中小火等底部成型，看到边缘已经脱离锅底开始突突跳动的时候转小火，这时候可以看到大部分蛋液都已经凝固，但表面还有一层液体，全部凝固再卷会有点晚。开始卷蛋卷~我的经验是用一双筷子和木铲，筷子挑起来蛋饼然后木铲跟上~蛋饼不容易破碎很好卷。
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最后一步
点击查看大图
卷好蛋卷之后可以在小火上稍微烘焙一下~~然后出锅切片，撒上椒盐粉。完工~我做完了才想起来拍照~将就看下成品图吧= =~~
卷蛋卷时单纯用筷子受力面积太小容易把蛋卷戳破，所以加上木铲刚刚好哦~很容易翻的。
蛋液加牛奶香香的而且颜色很美。这是好基友教我的，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-10
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