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香草磅蛋糕的做法

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香草磅蛋糕

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这款香草磅蛋糕应该算是一款基础磅蛋糕了，香草的加入真是美味扑鼻。操作过程中注意黄油和鸡蛋打发融合程度，再掌握好糊粉类的搅拌程度，那就能做出这款美味的磅蛋糕。而且冷藏过后真的是能吃出冰淇淋的感觉哦。

食材清单加入采购清单

黄油 200克

、

鸡蛋 4个

、

糖粉 130克

、

低粉 200克

、

泡打粉 1小勺

、

香草荚 1/2根

、

糖水

、

细砂糖 30克

、

水 80克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
步骤2/18 点击查看大图
低粉与泡打粉混合均匀，过筛备用。
步骤3/18 点击查看大图
软化好的黄油用打蛋器打至顺滑。
步骤4/18 点击查看大图
加入香草籽，分2次加入糖粉。
步骤5/18 点击查看大图
进行打发。打至黄油变白，体积变大。
步骤6/18 点击查看大图
分四次加入蛋液。
步骤7/18 点击查看大图
每加一次蛋液，打蛋器用最高速进行打发约2分钟。
步骤8/18 点击查看大图
第二次加入蛋液。
步骤9/18 点击查看大图
继续打蛋器用最高速进行打发约2分钟。
步骤10/18 点击查看大图
继续加入蛋液。
步骤11/18 点击查看大图
打发好的状态。
步骤12/18 点击查看大图
倒入过筛后的粉类。
步骤13/18 点击查看大图
搅拌均匀直至面糊出现光泽。
步骤14/18 点击查看大图
把面糊装入裱花袋，挤入模具。将蛋糕糊表面抹光滑，整理成中间低、两端稍高的形状。震去气泡。烤箱中下层，上下火170℃，约55分钟。
步骤15/18 点击查看大图
烤蛋糕的时候就要煮糖水：细砂糖加水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却即可用。出炉后糖水趁热刷，边边角角都要刷到了。在蛋糕还温热的时候裹上保鲜膜，密封保存一天后等待回油食用。
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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