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柠檬橙皮丁戚风的做法

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柠檬橙皮丁戚风

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柠檬橙皮丁戚风，加了柠檬汁和橙皮丁的戚风，口感很是清爽，而且橙皮丁的加入又格外多了一股橙香味，整个蛋糕口感绵密清淡，香气怡人，很受大家的喜爱。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 80克

、

柠檬汁 15克

、

水 55克

、

玉米油 40克

、

细砂糖 60克

、

橙皮丁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
步骤2/13 点击查看大图
蛋白和蛋黄分开装在无水无油的打蛋盆内，蛋黄内加入柠檬汁、水和玉米油用蛋抽充分搅匀。（我是做的1.5倍的量）
步骤3/13 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉。
步骤4/13 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入橙皮丁。
步骤6/13 点击查看大图
继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
蛋白用低速打到出现粗泡颜色稍泛白。分三次加入细砂糖，打至蛋白硬性发泡即可。
步骤8/13 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌混合均匀。
步骤9/13 点击查看大图
再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌混合均匀。
步骤10/13 点击查看大图
然后整个倒回到剩余的蛋白霜内。继续翻拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具内。轻震几下模具并抹平表面。放入预热好的烤箱内，160度，中下层，烤50分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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