番茄啤酒炖光鱼
海边的孩子喜欢吃各种各样的海鲜,海鱼更是百吃不厌,今天买了活蹦乱跳的光鱼,搭配了番茄,用啤酒炖鱼,味道简直不要太赞哟,光鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质,对补铁有益,鱼含钙多,多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂,在一定程度上可增加智力,控制脑细胞的退化,并且有抗衰老的功效哟……
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步骤1/18
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首先备齐所有的食材。
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把葱姜切丝,把青尖椒洗净切成块。
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光鱼去除内脏后,用清水反复冲洗干净。
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把洗净的光鱼,用刀切成段。
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把番茄洗净后,用刀切成块,所有的食材都准备好了以后。
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步骤6/18
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锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火先炸香花椒和八角,再爆香葱姜,倒入豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
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步骤7/18
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加入切块的番茄,慢慢炒至变软多汁的时候。
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步骤8/18
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这个时候加入啤酒,不喜欢可以直接放入清水来代替。
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步骤9/18
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大火把汤汁烧开后,放入切段的光鱼。
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加入料酒调味去腥。
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再加入白糖,根据个人口味,加入适量的盐调味。
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最后加入鸡精增加口感。
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步骤13/18
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盖上锅盖大火煮开,转小火炖20分钟。
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步骤14/18
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这个时候加入切块的青尖椒。
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大火烧至青尖椒,断生变色即可。
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步骤16/18
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鲜掉眉毛又营养丰富的番茄啤酒炖光鱼,就出锅咯。
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步骤17/18
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盛到容器里,就可以享用了,下饭又下酒,今天炖了一锅一上桌就被秒光了。
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最后一步
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成品一
不喜欢用啤酒,可以直接换清水来炖,喜欢吃辣的可以多放一点辣椒哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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