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蒜蓉粉丝开边虾的做法

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蒜蓉粉丝开边虾

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一道客家人的家常菜

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 300克

、

粉丝两小捆

、

小葱少许

、

姜丝少许

、

料酒 10克

、

盐 3克

、

味精 2克

、

蒸鱼豉油 20克

、

豆豉 2勺

、

小干辣椒圈少许

、

油 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材~~
步骤2/11 点击查看大图
虾去虾头开边去沙线~
步骤3/11 点击查看大图
粉丝下开水锅焯水，立即捞出，过凉水沥干备用
步骤4/11 点击查看大图
蒜蓉加3克盐调匀~
步骤5/11 点击查看大图
将过凉水后的粉丝垫在盘底，将虾平开放在粉丝上，撒上蒜蓉
步骤6/11 点击查看大图
再均匀撒上少许豆豉
步骤7/11 点击查看大图
开锅上汽后放入虾~蒸8分钟~
步骤8/11 点击查看大图
出锅后的虾撒上小葱碎、干辣椒圈、均匀淋上20克蒸鱼豉油
步骤9/11 点击查看大图
烧30克油~油面翻花~稍微冒油烟后均匀浇在虾上
步骤10/11 点击查看大图
完成~~~
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好好吃呀~~

小贴士

粉丝开水焯水后必须马上过凉水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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