肉末番茄鸡蛋卤面
夏日炎炎不想在厨房挥汗如雨，就来一道简单易做的肉末番茄鸡蛋卤面吧！番茄的清新酸甜混合着肉末的鲜香，小火煮至浓稠；碗里放上煮熟的面条，淋上酸甜浓郁的卤子，简单又美味！
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步骤1/15
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准备食材和工具：肉末120克、番茄1个、鸡蛋1个、面条适量、葱段适量、盐5克、黑胡椒粉适量、生抽8克、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
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所有食材洗净，番茄切丁，葱段切丁，装碗待用；
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，下肉末炒至变色；
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倒入8克生抽，翻炒均匀，装碗待用；
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鹅妈妈钛晶锅重新预热倒油，倒入打散的蛋液；
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步骤6/15
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炒成蛋花，出锅装碗待用；
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步骤7/15
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鹅妈妈钛晶锅重新预热倒入适量植物油，放入葱白爆香，倒入蕃茄丁；
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炒的过程中可以用铲子按压番茄，这样炒出来的卤子茄香浓郁；
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步骤9/15
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倒入肉末，翻炒均匀；
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倒入120克清水，翻拌均匀待其烧开；
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步骤11/15
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放入鸡蛋花，加5克盐，适量黑胡椒粉，翻拌均匀至煮开；
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撒上适量葱花，翻炒均匀出锅待用；
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步骤13/15
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鹅妈妈钛晶锅烧开水下面条，煮熟捞出；
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步骤14/15
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面条装入碗中，浇上炒好的番茄肉末卤子即可；
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最后一步
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光看是这个成品的颜色就很有诱惑力，尝一口，酸甜浓郁的酱汁搭配爽滑劲道的面条真的超美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-27
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