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美味的香辣蟹,莎吉亚小编热推的做法

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美味的香辣蟹,莎吉亚小编热推

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四川一般都是以辣为主，香辣蟹是一道经典川菜，用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，下面莎吉亚小编教你香辣蟹的家常做法。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

螃蟹适量

、

洋葱适量

、

土豆适量

、

莲藕适量

、

辣椒适量

、

葱姜蒜适量

、

藤椒适量

、

香菜适量

、

白芝麻适量

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

火锅底料适量

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡精适量

、

莎吉亚葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。
步骤2/8 点击查看大图
莎吉亚小编这次做香辣蟹选用的是海石蟹，个头虽不大，但肉质比较多，也很鲜。
步骤3/8 点击查看大图
洋葱切丝;土豆和莲藕切片;葱切段;大蒜切小块;生姜切片;
步骤4/8 点击查看大图
　锅内倒莎吉亚葵花籽油，莲藕片和土豆片分别炸金黄，炸熟，捞出沥油放入盘内。(油不用太多。)
步骤5/8 点击查看大图
螃蟹切面蘸上淀粉，放入倒入莎吉亚葵花籽的油锅中炸，炸到金黄酥脆捞出，沥油装盘。
步骤6/8 点击查看大图
蟹壳儿内部蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸到金黄就可以捞出。
步骤7/8 点击查看大图
锅内倒入生姜和大蒜、辣椒、藤椒炒香，倒入火锅底料和郫县豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油。加入蚝油和生抽。
最后一步点击查看大图
　把炸好的螃蟹倒入锅内，加白糖翻炒，倒入炸好的藕片和土豆片，翻炒均匀，撒上葱段出锅。

小贴士

出锅前在锅底撒上洋葱丝，把香辣蟹装入锅内，撒上一些白芝麻和香菜，一边加热一边食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-28

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