甘纳许巧克力蛋糕盒子蛋糕
巧克力甘纳许盒子蛋糕,双重巧克力的美妙滋味,做成盒子蛋糕,又解决了手残党做不好蛋糕卷的难题,一举二得。
-
步骤1/22
点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
-
步骤2/22
点击查看大图
将可可粉,巧克力,糖粉,牛奶,玉米油和盐一起放入盆中,隔水小火加热。
-
步骤3/22
点击查看大图
边加热边搅拌至巧克力融化,非常顺滑的状态。
-
步骤4/22
点击查看大图
趁热筛入40克低筋面粉。
-
步骤5/22
点击查看大图
用打蛋器Z字搅拌均匀,也可以用刮刀辅助压拌。
-
步骤6/22
点击查看大图
然后一次性加入四个蛋黄。
-
步骤7/22
点击查看大图
继续用手动打蛋器Z字搅拌均匀。备用。
-
步骤8/22
点击查看大图
4个蛋白分3次加入50克细砂糖。打到湿性差不多8分发的状态。
-
步骤9/22
点击查看大图
取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊,用刮刀搅拌均匀。
-
步骤10/22
点击查看大图
再分两次倒入剩下的蛋白霜。
-
步骤11/22
点击查看大图
再分两次倒入剩下的蛋白霜。
-
步骤12/22
点击查看大图
用刮刀切拌均匀。
-
步骤13/22
点击查看大图
倒入垫好油纸的烤盘。用力震几下,震掉大气泡。90度预热,中层170度烤20分钟左右。蛋糕出炉后从30CM高处将烤盘摔在桌面震出底部热气。倒扣在烤网上了,烤网垫油纸,撕掉油布。再倒扣回来,虚盖一张油纸晾凉。
-
步骤14/22
点击查看大图
淡奶油60克和巧克力小火加热至融化后搅拌至柔滑有光泽后关火放凉。
-
步骤15/22
点击查看大图
淡奶油倒入小一点的盆内加糖粉放在冰块盆内隔冰块高速打发。
-
步骤16/22
点击查看大图
打好后的淡奶油加入已经晾凉的巧克力淡奶油。
-
步骤17/22
点击查看大图
低速打匀即成甘纳许奶油馅。装入裱花袋。
-
步骤18/22
点击查看大图
将蛋糕片切成盒子大小的。
-
步骤19/22
点击查看大图
先放一层蛋糕片。
-
步骤20/22
点击查看大图
挤一层甘纳许巧克力奶油。
-
步骤21/22
点击查看大图
再放一片蛋糕片,然后再挤一层甘纳许巧克力奶油,美味的甘纳许巧克力蛋糕盒子就做好了。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
巧克力蛋糕盒子蛋糕的相关分类
巧克力蛋糕盒子蛋糕的相关推荐
-
巧克力蛋糕三明治
472325人看过 -
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
3056864人看过 -
巧克力蛋糕 | 这个配方给我立起来
126400人看过 -
#好吃不上火#巧克力味华芙饼~简单又好吃
906137人看过 -
我的超松软巧克力蛋糕“秘方”
2573495人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#卡通巧克力曲奇饼干
177584人看过 -
香浓巧克力蛋糕卷
2432243人看过 -
特浓巧克力冰淇淋
1831172人看过 -
巧克力酸奶慕斯
12962036人看过 -
可可巧克力蛋糕
151926人看过 -
缤纷水果抹茶蛋糕盒子
446146人看过 -
古典巧克力蛋糕
1236643人看过