芝香面包棒宝宝辅食食谱

浏览 7.7万 · 收藏 2270

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参考月龄：12个月以上每咬一次都能带来超大的满足感，就算是平时不爱吃面包的娃闻着诱人的香气也能多来上几口。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

牛奶（配方奶） 60克

、

芝麻 10克

、

玉米油 8克

、

糖 10克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 2克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：高筋粉200克、牛奶（配方奶）60克、芝麻10克、玉米油8克，糖10克、鸡蛋1个、酵母2克辅料：油操作时间：40分钟难度分析：初级
步骤2/14 点击查看大图
先在高筋面粉中打入一个鸡蛋。如果没有高筋面粉你也可以用中筋面粉，但是口感会不如这样好。
步骤3/14 点击查看大图
再加入糖、玉米油、酵母。*不建议用花生油或者橄榄油做面包，因为油本身味道较重，会影响成品的味道。
步骤4/14 点击查看大图
一边倒牛奶，一边将食材搅拌成絮状。牛奶可以替换成配方奶或者清水。
步骤5/14 点击查看大图
接着揉成光滑面团。*面包机版和面：启动18自定义和面程序，时间是20分钟。
步骤6/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，将面团在40°C下发酵一个小时左右，直至面团发酵为原来的2倍大。*如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵，现在是夏季，发酵会变得很容易，主要还是以面团变为2倍大为准。*面包机版发酵：和面完成后，直接选20发酵模式，进行基础发酵1小时，启动面包机。
步骤7/14 点击查看大图
发酵完成后，去掉保鲜膜，揉面垫子上撒一些干面粉防粘，将面团揉匀排气。
步骤8/14 点击查看大图
揉好的面团用手搓成条状。
步骤9/14 点击查看大图
将条状面团，切分成大小均匀的剂子。*我称量了一下，每个面剂子约18克，你们做的时候如果不确定大小可以参考一下数据。
步骤10/14 点击查看大图
将面剂子揉圆，再搓成拇指粗的条状。
步骤11/14 点击查看大图
面棒表面刷一层油，在刷油那一面均匀地沾上芝麻。*生芝麻、熟芝麻都可以，沾一层面包会吃着更香。如果不用芝麻你也可以撒上一层椰蓉呀。
步骤12/14 点击查看大图
热锅刷油，将面包棒放入锅中。
步骤13/14 点击查看大图
用小火煎至两面金黄，熟透后取出。*烤箱版：烤箱预热160度，面包棒放入中层，用上下火烤15~20分钟即可。因为每家的烤箱火力大小和面包大小都不一样，所以时间和火候都可以根据实际情况调整。*蒸锅版：做好的面包棒直接上锅蒸，用中大火蒸12~15分钟，高筋粉可以替换成中筋粉，口感会更软一些。
最后一步点击查看大图
刚出锅的面包棒最香最好吃！绵绵软软一口就爱上。如果一次吃不完，一定要记得密封冷藏，1~2天给消灭掉呀。