可乐鸡翅
今天是用到了鸡翅中,在清洗方面,我们就需要看看是否有鸡毛残留,如果有的话,就把它拔掉。其次就是,为了更加入味,我们会对鸡翅用刀划开几道。最后就是一个影响整个口味的重要步骤,就是鸡翅要焯水,冷水入锅,加姜片烧开焯水2分钟,就能去掉脏气。之后的烹饪就靠我们的神器,可乐了,因为可乐中有糖份,而且颜色也有,所以这个算是现成的调味剂了,加入一点老抽的话,颜色更诱人。下面就来详细介绍一下制作步骤吧。
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步骤1/15
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鸡翅清水洗干净,检查好上面是否有鸡毛残留。
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步骤2/15
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每个鸡翅两面都用刀拉2-3条口,这样更加入味。
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步骤3/15
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把姜片和鸡翅一起放入冷水锅中,加盖烧开。
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步骤4/15
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烧开后,开盖煮2分钟,捞出,洗净,控水。
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步骤5/15
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干净的锅中开火,倒油,油热后放入鸡翅煎一下。两面都煎到稍变色。
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步骤6/15
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倒入2勺生抽,和姜丝,翻炒一下。
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步骤7/15
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倒入1勺老抽,翻炒匀。
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步骤8/15
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倒入一罐可乐。
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步骤9/15
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盖好锅盖,中大火烧开。
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步骤10/15
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剩余一半汤的时候,加入1.5勺的盐,中小火继续炖。
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步骤11/15
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汤汁变少,肉变软烂后,大火收汁。
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步骤12/15
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盛盘,撒上熟的白芝麻,一道美味的可乐鸡翅就完成了。
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步骤13/15
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色香味俱全
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步骤14/15
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简单易做的美味
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最后一步
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超级下饭
1、鸡翅需要加姜片焯一下水,去掉脏气,味道更好。2、加入老抽的颜色会更加深一些,让菜看起来更有食欲。3、撒芝麻,增加菜品的食欲,最好用的是熟芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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