红烧大虾
南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，营养丰富，用来红烧再合适不过了。烧好的大虾色泽鲜红，味道鲜美，大人小孩都爱吃!
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步骤1/15
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葱、姜切丝，大蒜子切碎，备用。
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步骤2/15
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大虾洗净，剪去虾须、虾脚。
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步骤3/15
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用牙签挑出背部虾线。
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步骤4/15
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调红烧酱汁：生抽6克，老抽6克，加入2克红烧调料(超市有卖)，混合均匀备用。
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步骤5/15
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锅内倒适量油，烧热。
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步骤6/15
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倒入大虾翻炒1分钟左右。
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步骤7/15
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待虾肉完全炒至红色时盛出。
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步骤8/15
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锅内重新倒入少许油，烧热。
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步骤9/15
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加入葱、姜、蒜，炒出香味。
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步骤10/15
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倒入大虾翻炒。
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步骤11/15
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加入200克水和冰糖。
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步骤12/15
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再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，盖盖子闷烧5分钟左右。
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步骤13/15
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水淀粉加少许水调匀，出锅时倒入水淀粉勾芡、撒上葱花即可。
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步骤14/15
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味道鲜美。
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最后一步
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红烧大虾。
挑虾线技巧可以到网上搜视频看看。
虾肉易熟，不建议烧太长时间，肉容易老。
生抽、老抽中都含有盐，所以无需再另外加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-30
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