蒲烧素鳗便当
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步骤1/7
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两个马铃薯切薄片蒸熟透,取出压成薯泥,加入1小匙盐和3大匙木薯粉拌匀备用。豆包拍上木薯粉,抹上一层薯泥。
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步骤2/7
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薯泥一一铺平,这样的分量可做6~8片※我的豆包较窄,所以做了八片
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步骤3/7
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油热后,筷子插进油里四周会产生很多小泡泡,就代表可以开始炸了。薯泥面朝下炸定型至金黄。
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步骤4/7
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翻面继续炸豆包面至金黄。
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步骤5/7
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姜汁照烧酱(生抽四大匙,甜黑醋一大匙,素蚝油一大匙,黄糖三小匙,盐一小撮,三片嫩姜磨成末,冷开水300c.c.混合均匀后在炒锅里煮滚,勾薄芡)。豆包面朝下,一次放两片的方式下去卤(不可重叠会沾黏),小火卤五分钟入味。
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步骤6/7
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在薯泥面贴上1片烧海苔即可,贴上海苔后就能叠放了喔!
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最后一步
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在盒中铺上热饭,将蒲烧素鳗一切四整齐排在饭上,淋上1汤勺的姜汁和1汤勺的风味照烧酱汁,洒上烤芝麻。配菜可随自己喜好。这样的便当,您喜欢吗?
加了嫩姜末,味道会升级,请勿省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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