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虎皮蛋的做法

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虎皮蛋

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做这个鸡蛋的时候，孩子一直在边上非常好奇。在我做好之后，孩子就问过妈妈这个鸡蛋做怎么做的？我告诉了他的过程之后，孩子就对我说妈妈这个鸡蛋他死的好惨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟鸡蛋 4个

、

酱油 1/2汤匙

、

料酒 1/2汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
O(∩_∩)O看两个蛋的表情。
步骤2/9 点击查看大图
今天鸡蛋炖肉，突然想吃虎皮蛋了就拿出来四个鸡蛋。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油，然后把鸡蛋控干水分，下油锅里小火慢慢炸。
步骤4/9 点击查看大图
要有一点点耐心，小火慢慢炸。会看到鸡蛋表面慢慢的起泡泡。
步骤5/9 点击查看大图
炸至四面金黄，慢慢转动鸡蛋，让周围全部炸到。
步骤6/9 点击查看大图
炸好的鸡蛋捞出控油。
步骤7/9 点击查看大图
准备一张吸油纸，把鸡蛋放上。
步骤8/9 点击查看大图
锅中调少许汤汁，把鸡蛋放进去焖煮五分钟。不煮直接取出撒盐也可以。
最后一步点击查看大图
放片生菜，鸡蛋摆上面。

小贴士

虎皮鸡蛋真的特别的简单，只用把鸡蛋煮熟了煮，鸡蛋表面擦干没有水分，不然油会溅出来。炸好之后直接控油就可以，也可以锅中再加一点点水，把鸡蛋放进去，加盐和酱油焖五分钟出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-30

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