超级柔软汉堡包胚
平时喜欢做汉堡包胚放在冰箱里,想吃的时候叮一下,煎个鸡蛋、加上早餐肉,就成了超级好吃的汉堡包胚了。
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步骤1/7
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现将所有材料出黄油外,放入厨师桶中揉,揉到扩展阶段,加入黄油。
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步骤2/7
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揉出坚挺的膜。
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步骤3/7
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在28度、湿度75%的环境中进行第一次发酵至两倍大。
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步骤4/7
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分割成五份。在温度32,湿度75%的环境下进行第二次发酵。
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步骤5/7
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发酵至两倍大的时候,刷上蛋液、撒上芝麻。
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步骤6/7
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送入预热好的烤箱中,165度,烤25分钟。
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最后一步
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做好的面包胚,可以直接食用,也可以做成汉堡包,很百搭的。
1.水量要预留;2.烘烤时间温度仅供参考,要根据自己烤箱实际温度进行,
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发布于 2019-07-02
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