夏季开胃凉菜~酸辣笋丝
夏天没有说明胃口特别适合这样的菜
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步骤1/7
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前几日在一个货架角落发现一包蛮久之前的笋干，虽然颜色变得有点丑但是最后泡好做好还是很好吃的
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步骤2/7
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笋子有点黑，不影响白色析出的是笋乳，特别需要注意的是明前笋干特别鲜甜，容易虫蛀，夏天基本上都是放冰箱没有放冰箱除了怕变黑还怕被虫蛀，所以大家还是记得放冰箱呀！
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步骤3/7
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泡量两个小时换了两次水又变好看啦
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步骤4/7
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总共是泡了三个小时
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步骤5/7
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把笋子切丝开水煮十分钟左右
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步骤6/7
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辣椒切碎，蒜头切成泥
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最后一步
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然后就是把笋子放进去，放一勺盐巴两勺醋一勺鸡粉还有就是蒜泥和辣椒碎还有一勺糖，加入开水大概半碗，煮十分钟左右入味记得不停搅拌，等凉了之后放入冰箱冷藏三小时后再吃，很棒的凉菜，酸辣程度可以自己加减控制呀！具体可参考视频
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
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