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油酥烧饼的做法

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油酥烧饼

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天气越来越热了，晚上煮点稀饭，或煮一锅海鲜汤，配着烧饼吃，简单又省事，好久不吃烧饼会很想念，偶尔换着花样吃晚餐，也觉得有意思，生活就是这样，虽然简单，但不能一层不变，应该是多样的，丰富的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 250克

、

玉米油 30克

、

温水 100克

、

油酥：

、

低筋面粉 50克

、

猪油 35克

、

五香粉 1小勺

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
250克面粉、30克玉米油、100克温水放一起。
步骤2/16 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤3/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒发30分钟。
步骤4/16 点击查看大图
做油酥，准备35克猪油（没有可换成玉米油等）。
步骤5/16 点击查看大图
微波炉加热融化。
步骤6/16 点击查看大图
放五香粉进去。
步骤7/16 点击查看大图
放低筋面粉50克、盐进去。
步骤8/16 点击查看大图
搅拌均匀，做成油酥。
步骤9/16 点击查看大图
面团醒好，擀成长方形的薄片，越薄越好。
步骤10/16 点击查看大图
均匀地涂满油酥。
步骤11/16 点击查看大图
把面片卷起来，卷紧实一点。
步骤12/16 点击查看大图
分成小剂子，可以分10个，这样擀面薄一点，烤的会更酥脆。
步骤13/16 点击查看大图
切开的两头捏紧，擀成椭圆形。
步骤14/16 点击查看大图
刷鸡蛋液，撒满熟的白芝麻。
步骤15/16 点击查看大图
送进预热180度的烤箱，烤25～30分钟，饼小就25分钟，大一点烤30分钟。
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层层酥香，吃的时候要特别注意，会掉屑子哦！

小贴士

加水和面不要一次性加完，留少量逐步累加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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