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芒果水果盒的做法

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芒果水果盒

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挖一大口塞进嘴里芒果的清香和饼干的甜味顿时一扫夏日的疲惫让人心情明朗了起来细细品味慕斯满口留香 “哈，真是幸福呢”

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30-60分钟 | 配菜(中级)

水 50g

、

糖 60g

、

蛋黄 5个

、

椰子酒 10ml

、

淡奶 280g

、

舒芙蕾芒果果酱 160g

、

舒芙蕾芒果果粒酱适量

、

吉利丁 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将糖和水煮至110℃，倒进蛋黄一起打发，直到发白温度冷却25℃左右。
步骤2/9 点击查看大图
再加进芒果果酱拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
随后加入椰子酒与已打发的淡奶油拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
吉利丁隔水化开，与少部分慕斯浆拌匀，再全部倒进慕斯浆里面拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
先放上一层蛋糕胚，并撒上饼干碎。
步骤6/9 点击查看大图
挤上一层芒果慕斯浆，然后放上芒果果粒酱。
步骤7/9 点击查看大图
再放上一层芒果蛋糕胚。
步骤8/9 点击查看大图
最后挤上芒果慕斯浆七分满即可。
最后一步点击查看大图
最后放上装饰水果即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-01

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