无糖红枣核桃软欧(波兰种)
一款料多多的软欧,一口要下去都是香香的核桃和红枣,非常有营养,超有满足感的! 这款用木糖醇代替了原配方的红糖,血糖高的人也可以吃,但是不要因为是无糖的就放肆吃哦,面包含的淀粉量也很高的,所以要克制呀!
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步骤1/15
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将波兰种酵头的所有材料混合在一起,放在冰箱冷藏一夜
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将面团的除了黄油,盐,酵母以外其他材料全部混合在一起,揉成面团,放到冰箱冷藏一夜
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步骤3/15
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波兰种发至三倍大,表面有许多泡泡的状态
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步骤4/15
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把面团撕成小块和波兰种一起放入面包机,加入软化的黄油,盐和酵母,启动揉面模式
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步骤5/15
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核桃放入烤箱150度烤10分钟,红枣去核,切成小块
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步骤6/15
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面团揉至能拉出薄膜的阶段,加入红枣和烤好的核桃再启动揉面模式
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步骤7/15
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倒出面包机,整理成团,放入盒子中26-28度的环境中进行基础发酵
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步骤8/15
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发酵至2-2.5倍大,手指沾粉戳孔不会弹不塌陷
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步骤9/15
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将发酵好的面团取出,轻拍排气,整理成圆形
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步骤10/15
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放入烤箱在发酵至两倍大,手指轻按表面可以缓慢回弹,这个季节也可以直接在室温发酵
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步骤11/15
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发酵到两倍大
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步骤12/15
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撒上面粉,割出花纹
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步骤13/15
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放入提前预热的烤箱中层,上下管190度烤20分钟
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步骤14/15
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出炉冷却至手温,用保鲜袋装起来
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最后一步
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满满的馅料
1、如果吃不完的话可以用保鲜袋包起来放在冰箱冷冻室保存,大概可以放一个月,吃之前拿出来放回烤箱烤5分钟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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