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椒麻巴沙鱼片

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直到毛豆煮熟为止

这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第20篇菜谱。 又是好好做巴沙鱼的一天～鱼片鲜嫩无刺，土豆片等配菜椒麻入味，大口吃或者拌饭都很过瘾，还适合冷吃。 巴沙鱼柳买回来不用收拾，化冻就能用，也是懒人必备…不过还是要念叨两句，我发现自从巴沙鱼不蹭龙利鱼的热度，踏踏实实叫了巴沙鱼，价格反而更贵了…
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
巴沙鱼柳 500克
、
土豆 1个
、
胡萝卜 1根
、
葱姜蒜 适量
、
干辣椒 4个
、
麻椒 15克
、
红油辣酱（豆瓣酱） 5克
、
食盐 1克
、
料酒 10克
、
土豆淀粉 10克
、
白胡椒粉 2克
、
蛋清 1个
烹饪步骤
小贴士

1，鱼片下锅晃动锅即可，不要用铲子搅动，否则容易把鱼片弄碎。 2，可以加藤椒油，美味升级。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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