豇豆肉丁
菜园中,豇豆挂满藤架,作为这个季节的当季主打菜,豇豆发挥着独特的魅力。新鲜的豇豆可煮,可炒,可凉拌,可晒干,可做泡菜……今天给大家分享这道清新脆嫩,微辣下饭的豇豆肉丁。
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1.准备食材。
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2.肉切成肉丁,豇豆切成小段,姜蒜切成丁,小米椒切成小段。
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3.豇豆焯水,锅中放入少量食盐。
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步骤4/21
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4.煮1-2分钟。
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步骤5/21
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5.变绿即可。
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步骤6/21
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6.捞出过凉水,沥干水份。
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步骤7/21
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7.肉丁加入适量盐,鸡精,生抽,淀粉。
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步骤8/21
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8.拌匀,腌制一小会。
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步骤9/21
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9.起锅烧油。
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步骤10/21
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10.下入肉丁。
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步骤11/21
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11.高温大火爆炒。
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步骤12/21
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12.肉丁熟后出锅待用。
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步骤13/21
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13.将就锅中的油,下入姜蒜末。
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步骤14/21
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14.炒香后,下入豇豆。
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步骤15/21
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15.翻炒一会。
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步骤16/21
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16.下入小米椒。
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步骤17/21
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17.下入炒好的肉丁。
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步骤18/21
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18.翻炒均匀。
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步骤19/21
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19.加入适量的盐。
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步骤20/21
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20加入适量的鸡精。
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最后一步
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21.起锅装盘。
1.豇豆焯水不宜煮的太久,焯水后记得一定冲凉水,这样吃起来口感更好。
2.炒的时候不要炒的太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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