鲜美嫩滑的虾仁蒸蛋羹
想要做好吃的鸡蛋羹，只需要掌握以下几点就可以，加水比例与过滤这两个步骤，烹饪过程也很简单，但是千万不要掉以轻心，不然鸡蛋不是蒸老了就是蒸得太稀了。
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步骤1/11
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对虾12只【也可以根据自己的喜欢来放】鸡蛋3个。
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步骤2/11
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先把鸡蛋嗑入碗里，加半勺盐【不加盐蒸好的蛋羹不会凝固】
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用筷子顺着一个方向打散。
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步骤4/11
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加入凉开水【一个鸡蛋液的量加一个半的水，按照这个比例加水就可以】再用筷子轻轻搅打一下。
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步骤5/11
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鸡蛋液一定要过滤【这是蒸好的蛋液嫩的关键点】如果还有泡泡就用勺子撇一下。盘子盖上一层保鲜膜。
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步骤6/11
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放入蒸锅蒸10分钟。
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步骤7/11
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蒸蛋的间隙来处理虾，轻轻拽着虾头去除虾线。再剥虾壳，在对虾背部轻轻划一下。
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步骤8/11
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10分钟鸡蛋羹蒸的凝固了，把对虾放上面继续再蒸5分钟。
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步骤9/11
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蒸好的虾仁鸡蛋羹淋上生抽调味。
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步骤10/11
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撒的葱花提香。滑嫩可口的虾仁蛋羹就可以品尝了。
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最后一步
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虾仁有丰富的矿物质和维生素A，并且肉质松软，容易消化，适合所有人群，尤其是老人小孩和孕妇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
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