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黑醋栗奶油水果蛋糕的做法

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黑醋栗奶油水果蛋糕

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大儿子生日，我就给他做了一款黑醋栗奶油蛋糕。黑醋栗是干冻处理，口感偏醋，用它来中和奶油的味道真是很不错呢，朋友们喜欢也可以试一下。我这个量可以做二个八寸的蛋糕，朋友们按需调整。”

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 9个

、

纯牛奶 105夫

、

白糖 100夫

、

玉米油 90夫

、

金龙鱼糕点用小麦粉 150克

、

蛋糕体黑醋栗粉用量 1茶匙

、

淡奶油 400克

、

奶油里黑醋栗用量 3克

、

糖粉 45克

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好如图所用食材。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄分离出，在蛋黄里加入玉米油，牛奶，白糖。
步骤3/12 点击查看大图
打至糖化之后，再将黑醋栗粉加入。
步骤4/12 点击查看大图
拌至黑醋栗粉与食材融合。
步骤5/12 点击查看大图
然后再将糕点粉称量加在里面，然后拌至无干粉状之后放一边。
步骤6/12 点击查看大图
拌好蛋黄糊之后，再将蛋白里分次加糖打至发泡。
步骤7/12 点击查看大图
然后取三分之一的蛋白糊到蛋黄糊里。
步骤8/12 点击查看大图
预热好烤箱，然后将二款面糊拌至融合。
步骤9/12 点击查看大图
为了省时间，我将面糊入平盘里面，在预热好的情况下，180度烤制15分钟就可以。
步骤10/12 点击查看大图
然后我们就接着配打黑醋栗奶油糊。用量按个人喜好来定。
步骤11/12 点击查看大图
将蛋糕片分切出来，然后每层水果配奶油这样子混抹好。
最后一步点击查看大图
分别三层，水量夹心，再配上奶油，外表也是按个人的裱花能力来调整。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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