炒饼
虽然有点复杂,但是超级好吃,食材比较简单。
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步骤1/11
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用温水把面粉和好,可以加一点点酵母菌,也可以不加。
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步骤2/11
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面和好后,放置半小时醒发。然后加工成能放入电饼铛大小的很薄的炒饼。
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步骤3/11
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把薄饼放入预热好的电饼铛里,电饼铛不用放油,薄饼鼓泡时翻另一面稍微再半分钟就熟了。
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步骤4/11
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把烙熟的薄饼切成条。五花肉切好。卷心菜洗干净,切成丝。再切一根葱成葱花。材料就都准备好了。
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步骤5/11
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锅里加入色拉油,放入切好的五花肉,肉变色后,放入葱花、姜蒜、花椒面。
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步骤6/11
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加入少量酱油、老抽、耗油。
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步骤7/11
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放入卷心菜丝翻炒。
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步骤8/11
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卷心菜多炒一会儿,才能炒熟,盐分两份,现在先放一部分。卷心菜有一股菜腥气,可以现在放点白糖,就可以变得更好吃。
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步骤9/11
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卷心菜炒熟后,就可以放入饼丝。加入另一部分盐。
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步骤10/11
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翻炒均匀。如果快要糊锅了,可以稍微往锅里加一点点水,可以防止糊锅,也可以时饼丝变得软一些。把盐炒均匀就可以出锅了。
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最后一步
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出锅了,好香啊,啦啦啦!!!炒饼!!
卷心菜丝还可以用绿豆芽代替,或者两种都加,还可以加点豆腐皮,切成丝放进去也很好吃!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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