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红烧鱼(白条鱼)

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麻辣琪子

姨夫在河里钓了很多白条鱼，给我们家送了点来，所以晚餐就吃鱼啦
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30~60分钟   |   配菜(中级)
白条鱼 1200克
、
蒜瓣 适量
、
葱段姜片 适量
、
白糖 适量
、
老抽 适量
、
豆瓣酱 适量
、
味精 适量
、
花椒 适量
、
干辣椒 适量
、
八角 1颗
、
盐 适量
、
四川泡菜 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼一定要鲜，现杀现煮，鱼死掉两个小时蛋白质就凝固了，肉质就不鲜美了。也可以提前跑油锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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