古早蜂蜜鸡蛋糕/长崎蛋糕
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步骤1/11
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先取一张油纸根据模具裁好形状，将油纸铺上模具中，预热烤箱170度
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步骤2/11
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奶锅中加入黄油、牛奶和蜂蜜放入电磁炉，小火加热至微沸，关火或者小火保温。备用
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步骤3/11
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接着我们来打发蛋白霜，蛋白中加入几滴白醋
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步骤4/11
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先用电动打蛋器打至鱼眼泡泡状态加入三分之一的细砂糖，转高速打至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖，转高速继续打至有纹路的状态，加入剩下的糖，继续打至湿性发泡的状态。
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步骤5/11
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像这样的大弯勾就可以啦，不要打太硬。
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步骤6/11
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加入蛋黄，
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步骤7/11
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吸入用打蛋器打均匀，打均匀就可以了
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步骤8/11
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筛入低筋面粉
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步骤9/11
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用刮刀翻拌均匀。拌至看不到干粉颗粒疙瘩、倒入保温的液体，再翻拌均匀，从底部翻起来。
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步骤10/11
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倒入模具中震一下气泡，我的模具有点小所有有点高。
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最后一步
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放入烤箱中，170度烤30分钟左右，最后几分钟可以盯注意一下上色程度。别过了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-03
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