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三鲜冬瓜

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三味一起配着冬瓜蒸，水汽一上来那鲜味就满屋飘忽，顶得锅盖都哐啷作响，压都压不住。香味顺着锅边窜出来，像条软绵绵的缎带一样，满屋地飘来荡去。扫过鼻尖就能让人一秒钟沉醉，胃都要被抓牢了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

冬瓜 500克

、

干贝 30克

、

干虾仁 30克

、

鱿鱼须 50克

、

小葱 1根

、

料酒 15克

、

蚝油 15克

、

水淀粉 15克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干虾仁、干贝提前用温水泡软。
步骤2/8 点击查看大图
干贝撕成丝。
步骤3/8 点击查看大图
鱿鱼须切小段，加入1大勺料酒，2克盐，拌匀腌制10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
冬瓜切厚片。
步骤5/8 点击查看大图
准备一个圆盘把冬瓜皮摆在盘底，中间放上腌好的鱿鱼须，再把干虾仁和干贝放到冬瓜片上。
步骤6/8 点击查看大图
进蒸锅，水开后蒸15分钟，看到冬瓜片变透明就关火。
步骤7/8 点击查看大图
取出来把蒸出的水分倒进小锅里，加入1大勺蚝油和1大勺的水淀粉，小火加热至酱汁浓稠。
最后一步点击查看大图
把烧好的酱汁淋到冬瓜上，再点缀小葱碎就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-03

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