蛋黄酥
宵夜来一个蛋黄酥有木有超满足……
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步骤1/27
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自己腌制的咸鸭蛋
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步骤2/27
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敲蛋黄,把蛋黄上那层薄膜也要弄掉噢,现敲的蛋黄是不是很诱人
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步骤3/27
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咸蛋清也没想好咋吃,所以倒掉了,别学我哈浪费。
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步骤4/27
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油皮和油酥各自揉圆,我懒油皮也没揉出膜,觉得每次做都没揉出膜也很好吃
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步骤5/27
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豆沙分成15份每份25克,现敲的咸蛋黄直接可用(也可入烤箱烤5分钟左右)看个人喜好
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步骤6/27
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咸蛋黄包入豆沙馅里搓圆,做的时候最好戴手套哈,我拍照不方便就拿掉了
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步骤7/27
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每一个都搓圆
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步骤8/27
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油酥、油皮分成15个
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步骤9/27
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油皮按扁包入油酥
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步骤10/27
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收口
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步骤11/27
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每一个都包好收口朝下
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步骤12/27
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擀成一扎左右的长度即可,从上往下卷起
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步骤13/27
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每一个都卷好,便忘了盖保鲜膜要不就干了
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步骤14/27
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醒10分钟再擀成长条从上往下卷起
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步骤15/27
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依次摆好醒10分钟
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步骤16/27
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至中间摁一下,两边往里折
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步骤17/27
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如图
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步骤18/27
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用擀面杖上下左右各擀一下放上馅料用虎口往上推包住收口朝下
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步骤19/27
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依次包好
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步骤20/27
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烤盘上放上油纸,依次摆好
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步骤21/27
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分好一个蛋黄
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步骤22/27
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用毛刷轻轻刷一遍后可在刷一遍
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步骤23/27
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放上黑芝麻
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步骤24/27
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烤箱预热180度烤30分钟,烤箱不同时间温度根据自己的烤箱定
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步骤25/27
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出炉掰了一个油汪汪的超酥
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步骤26/27
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宵夜来上一个超满足,不过长肉肉不能怨我哈
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最后一步
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包装起来送人也不错
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
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