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香菇鸡蛋炒河粉的做法

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香菇鸡蛋炒河粉

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福建人也喜欢吃广式茶点。但是这里茶楼小点是非常贵的，比如炒河粉，多几块牛肉就要68元，而普通饭店也要20一份，其实在家做，我买了3元的成本，居然够一家三口吃，所以后来再也不去外面吃了，自己在家太实惠而且更营养。

食材清单加入采购清单

河粉 500克

、

鸡蛋 1粒

、

鲜香菇适量

、

油麦菜适量

、

蚝油 1勺

、

生抽适量

、

糖少许

、

洋葱半粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品
步骤2/9 点击查看大图
材料：河粉适量，新鲜香菇3多，油麦菜少许，洋葱半个，鸡蛋一粒。
步骤3/9 点击查看大图
将鸡蛋加入少许的盐打散了，洋葱切细段，香菇也是要切成细段的，油麦菜用淡盐水浸泡洗干净然后也切寸断。
步骤4/9 点击查看大图
接着，烧热锅，等油温上来了再倒入蛋液，用筷子拨散，凝固后直接盛处理备用。
步骤5/9 点击查看大图
利用底油，将洋葱丝放入炒香，看见颜色变透明就可以。
步骤6/9 点击查看大图
然后将油麦菜和香菇一起放入翻炒，都是很容易熟的食材，所以翻炒几下看见变软了就可以。
步骤7/9 点击查看大图
接着最重要的步骤就来了，这一步也是保证炒好的河粉不粘锅，不碎掉，根根分明还入味。那就是将河粉和之前炒好的鸡蛋一起放入，马上加入蚝油、生抽和少许的糖，接着一边筷子一边铲子，然后快速的翻炒几下。
步骤8/9 点击查看大图
中间可以淋少许的熟油让河粉更加的润喉，河粉很容易熟的，所以一定是要大火，快炒，2边手借助工具一起来，片刻就成了。
最后一步点击查看大图
超级快手又好吃

小贴士

河粉要最后放入，并且快手翻炒几下就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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