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咸蟹子炖豆腐的做法

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咸蟹子炖豆腐

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也没太多什么背后故事，就是喜欢这口

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10-30分钟 | 切墩(初级)

咸蟹子 1个或者适量

、

北豆腐 1块或者适量

、

胡椒粉少许

、

姜少许

、

葱少许

、

蒜少许

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
咸蟹子洗一下（清洁一下表面也洗去一部分表面盐分）分解成小块，葱姜蒜适量，花椒几粒就可以
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧油下花椒葱姜蒜炒出香味，下蟹块翻炒一下，下料酒翻炒一下
步骤3/4 点击查看大图
下豆腐块略微翻炒一下，加热水没过豆腐，加胡椒面鸡精白糖适量咕嘟就行了，开锅再加一次料酒适量，全程不用或者尽量少翻锅，翻勤了豆腐容易碎，如果会颠锅可以翻几下，用铲子翻锅的就算了
最后一步点击查看大图
收汁不用太干，撒一点碎葱花装盘出锅

小贴士

因为是咸蟹子全程不用加盐，太咸的蟹子可以用水泡一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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