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红烩鸡肉面的做法

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红烩鸡肉面

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中午给俺家大妞做的红烩鸡肉面，味道很赞，于是晚上给于老板于小果也做了一顿。话说本来要做意大利面的，没买到意大利面就用荞麦拉面代替，也特别爽滑！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 100克

、

番茄 1个

、

面条（意大利面或拉面） 100克

、

酱油、料酒、蚝油、老抽各1勺

、

番茄酱 1大勺

、

盐、鸡精各1茶匙

、

糖 1大勺

、

葱花或洋葱适量

、

水淀粉 1小勺淀粉加2勺水

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
按照常规煮面的方式将面条煮熟，注意不要煮的太烂。
步骤2/16 点击查看大图
煮面期间可以制作红烩鸡肉酱：鸡胸肉和葱花均切成小粒。
步骤3/16 点击查看大图
番茄切小块，分成3分之一和3分之二两部分。
步骤4/16 点击查看大图
3分之一番茄块放到榨汁机中榨成没有颗粒的番茄汁。
步骤5/16 点击查看大图
煮好的面条放在凉白开里备用。
步骤6/16 点击查看大图
油烧热下入葱花爆香，然后加入鸡肉粒翻炒至断生。
步骤7/16 点击查看大图
加入番茄块再次翻炒均匀。
步骤8/16 点击查看大图
加入榨好的番茄汁和所有调料，翻炒均匀后转小火盖盖儿焖炖，如果番茄较少或汤汁过少的需要再适量加些水。
步骤9/16 点击查看大图
待番茄熬至软烂的时候大火收汁，待汤汁还剩半碗的量的时候淋入水淀粉，翻炒几下关火。
步骤10/16 点击查看大图
将面团盛到盘中淋干水分。
步骤11/16 点击查看大图
倒入红烩鸡肉酱料。
步骤12/16 点击查看大图
趁热试用吧！
步骤13/16 点击查看大图
要拌匀食用哦，注意汤汁也要淋在上面。
步骤14/16 点击查看大图
成品1
步骤15/16 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

1. 鸡肉可以换成牛肉或猪肉。 2. 如果汤汁最后剩的比较少了就不要淋入水淀粉了，留些汤汁拌面非常美味。 3. 嫌榨汁的麻烦的就要多炖一会或加些水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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