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凉拌豆皮的做法

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凉拌豆皮

浏览 75.7万 · 收藏 7710 · 学做 2

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夜宵大鱼大肉惯了，偶尔换换口味，一碗粥或一碗面，配上一个凉拌小菜也是不错的选择。凉菜简单易做，且开胃下饭，让夏夜多一份舒适与安逸！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐皮半张

、

甜椒一个

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

小米椒 2-3根

、

油适量

、

盐适量

、

味鸡精适量

、

花椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.我用的是这个豆腐皮，很大一张，根据实际情况决定量，反正我是一个人吃饭。
步骤2/9 点击查看大图
2.豆腐皮用开水泡发。人多可以多泡点。
步骤3/9 点击查看大图
3.泡好的豆腐皮切成丝，甜椒切丝，小米椒切成小段。
步骤4/9 点击查看大图
4.分别放入碗中。
步骤5/9 点击查看大图
5.制作调料。放入盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，白糖，芝麻。
步骤6/9 点击查看大图
6.起锅烧油，油熟后，稍微晾一会，油温还有6-7成熟时倒入调料中，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
7.稍微冷却后，再加入生抽和醋。
步骤8/9 点击查看大图
8.混合后倒入豆腐皮和甜椒中。
最后一步点击查看大图
9.拌匀即可。

小贴士

1.这道菜很简单，主要就是在于调料。 2.豆腐皮有很多种，大家可以随意选择，里面的配菜也可以根据自己喜欢调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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