红豆奶香淮山糕
淮山都非常熟悉,是一种常见的食材,也是生活中常见的中药材,含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素,还有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶以及薯蓣皂苷等多种营养成分,可谓益处多多: 1、健脾益胃:含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品; 2、益肺止咳:含有的皂苷、黏液质,有润滑滋润的作用,有益肺气、养肺咳痰; 3、降血糖:吃起来黏黏的,这就是一种黏蛋白,这种蛋白质可以有效地降低血糖,和一般的主食类碳水化合物相比,淮山有的碳水化合物含量比较低,所以对于治疗糖尿病有一定的作用,是糖尿病患者的食疗佳品,总体而言,淮山的营养价值非常丰富,一般人群都可以食用
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步骤1/14
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适量红豆先用冷水浸泡两个小时
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步骤2/14
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淮山清洗干净后上蒸锅,把红豆也摆上蒸锅,大火烧开,一起蒸熟
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步骤3/14
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用筷子插淮山,能轻易插过,表示己熟
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步骤4/14
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红豆能轻易碾碎
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步骤5/14
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把蒸熟的淮山去皮后称重
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步骤6/14
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趁热用擀面杖把它撵碎
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步骤7/14
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过筛(过一下筛成品口感更好,更细腻)
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步骤8/14
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称出奶粉
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步骤9/14
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加入到过筛好的淮山里
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步骤10/14
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再加入红豆,搅拌均匀
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步骤11/14
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最后加入炼奶
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步骤12/14
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拌匀(带上一次性手套,用手抓匀比较快点)
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步骤13/14
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桌上铺保鲜膜,把淮山平铺好,用模具压好形状就大功告成了
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最后一步
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成品图
成品口感细腻,清香,微甜
模具上要刷油,印的时候才不会粘贴
我用的ACA北美电器电子秤,可以精准到0.1克
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-05
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