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夺命软土司（一次发酵）的做法

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夺命软土司（一次发酵）

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

细砂糖 20克

、

盐 2克

、

干酵母 3克

、

全蛋液 60克

、

牛奶 120克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、材料备齐，黄油软化。
步骤2/13 点击查看大图
2、除黄油外所有材料放入面包机揉面
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3、揉成团后（约10分钟）加入软化的黄油继续揉。
步骤4/13 点击查看大图
4、揉到完全阶段，出薄膜为止。。
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5、取出面团，分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤6/13 点击查看大图
6、取面团擀成椭圆形，翻面。
步骤7/13 点击查看大图
7、从上往下卷起，再松弛10分钟。
步骤8/13 点击查看大图
8、将面卷擀长，底边压薄，从上往下卷起，不要卷的太近，大概2.5-3圈即可。
步骤9/13 点击查看大图
9、放入学厨450克土司盒中摆好。
步骤10/13 点击查看大图
10、柏翠5400烤箱下层，启动发酵模式38度，放入土司盒进行发酵。
步骤11/13 点击查看大图
11、发酵到7-8分满即可，不要发的太高。
步骤12/13 点击查看大图
12、烤箱下层170度 40-45分钟，中途上色后及时盖锡纸，避免上色过深。
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出炉震出热气，脱模放凉即可

小贴士

不要发的太满，否则烘烤时膨胀力很大，如果是小烤箱会顶到加热管的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-05

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