5分钟开饭 吹吹那冷面
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热到惧怕油腻的夏天,一碗冰爽爽伴着黄瓜丝、豆芽菜和酸辣酱汁的凉面,配一瓶苏打橘子汽水,开胃舒爽,简直就是午饭救星。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
圆面
150g
、
黄瓜
1根
、
豆芽
1把
、
芝麻
1小撮
、
葱花
2茶匙
、
蒜
3瓣
、 、
黄酱
1/2茶匙
、
蒜泥
1茶匙
、
花椒粉
1/2茶匙
、
醋
1/2茶匙
、
老抽
1/2茶匙
、
生抽
1茶匙
、
芝麻油
1茶匙
、
油辣椒
1茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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黄瓜切丝,豆芽焯水,盛盘备用。
-
步骤2/4
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葱蒜切碎待用;黄豆酱0.5茶匙、蒜泥1茶匙、花椒粉0.5茶匙、醋、老抽、生抽、芝麻油、油辣椒放小碗里拌匀。
-
步骤3/4
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锅内烧水,加少许盐,水沸后下圆面或者意面,差不多5分钟后捞出,过冰水或者空调口吹吹凉。
-
最后一步
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吹凉的面,放入黄瓜丝、豆芽,拌上调好的调料,撒上葱蒜碎、芝麻,即成!
小贴士
天使之发是型号最细的意面,可用来代替不容易买到的碱水面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-05
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