汗蒸鱼--20年前的网红菜
夏天的傍晚,这一个菜可以喝一打啤酒。 据说这个菜快失传了,不过真的很过瘾,大量的配菜,不同的口感,丰富了整条鱼的感觉,一起来试试吧。
-
步骤1/7
点击查看大图
草鱼一条洗净,80度左右热水过一下,去皮。
-
步骤2/7
点击查看大图
去皮的草鱼,入盐、醋、料酒、葱姜腌制20分钟。(可以不用切断,整条腌,但是我家蒸锅不够大,所以切了四断)
-
步骤3/7
点击查看大图
香菇、冬菇、小米椒切丝备用
-
步骤4/7
点击查看大图
葱姜、榨菜、里脊肉切丝备用。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中入油,热锅凉油入里脊丝炒至变色,入葱姜丝炒出香味,一次加入香菇、冬菇、榨菜丝、小米椒炒软后,加入酱油和糖调味。
-
步骤6/7
点击查看大图
将炒好的丝均匀的盖到腌好的鱼上,上蒸锅整15分钟即可。(腌鱼汁可以倒掉不要。)
-
最后一步
点击查看大图
鲜咸口,老少皆宜。
1、过热水可以明显去掉鱼身上的腥味。
2、蒸鱼15分钟即可,太老了肉死。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-06
汗蒸鱼的其他做法
汗蒸鱼的相关分类
汗蒸鱼的相关推荐
-
韭菜盒子#精品菜谱挑战赛#
19369706人看过 -
不加一滴油的鸡翅焖锅
70602人看过 -
肉末豆子
121916人看过 -
鱼香茄子
49619214人看过 -
西红柿鸡蛋面,一个土豆,改变一锅面。
559313人看过 -
#冬季滋补花样吃法#天麻鸽子汤
121065人看过 -
炝炒红薯叶
56416人看过 -
清蒸鱼
2930275人看过 -
干锅鸡
1964407人看过 -
#给年味整点鲜的#苦瓜炒肉片
137162人看过 -
黄瓜猪肝汤
57286人看过 -
玉米笋炒时蔬
1154227人看过