豆沙面包（冷藏发酵法）
豆沙面包是一款经典面包，非常大众，香甜口味，造型可爱，小朋友非常的喜欢。为了不要熬夜做面包，我采用是冷藏发酵法，早上把面揉好放入冰箱发酵，晚上回家就可以节省很多时间了 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
-
步骤1/18
点击查看大图
除黄油外，所有材料倒入厨师机搅拌桶中
-
步骤2/18
点击查看大图
放入厨师机中选择揉面模式，开启2档揉成面团
-
步骤3/18
点击查看大图
面团表面揉至表面光滑后加入软化的黄油，开低档揉至黄油完全融合于面团
-
步骤4/18
点击查看大图
面团揉至完全阶段，面团可以拉升有较好细腻的手套膜后，就可以停止揉面
-
步骤5/18
点击查看大图
揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8个小时
-
步骤6/18
点击查看大图
取出冷藏发酵好的面团，放在温暖处1个小时回温
-
步骤7/18
点击查看大图
270g豆沙分好9份，滚圆备用
-
步骤8/18
点击查看大图
回温好的面团取出，分成9等分，排气后揉圆，盖上保鲜膜醒20分钟
-
步骤9/18
点击查看大图
取一个面团，用擀面杖擀圆，放入豆沙馅
-
步骤10/18
点击查看大图
包包子一样包好，收口捏紧朝下
-
步骤11/18
点击查看大图
案板上撒上少许面粉，面团按扁后擀成牛舌状，边擀边排气，防止爆出豆沙，然后用刀划出条状切口，不要太重划，注意别把下层割开了
-
步骤12/18
点击查看大图
把面团反过来，从一边卷起。卷好收口朝下，（卷的时候不要太紧容易撑断条，也不要太松发酵时容易散开）
-
步骤13/18
点击查看大图
全部卷好，整成马蹄状，摆入烤盘上，进行二次发酵至2倍大小即可
-
步骤14/18
点击查看大图
发酵好的面团，刷上蛋液
-
步骤15/18
点击查看大图
烤箱预热上下火165度，烤18-20分钟，注意观察上色情况，上色及时盖上锡纸
-
步骤16/18
点击查看大图
金灿灿的面包出炉了，看着很有食欲
-
步骤17/18
点击查看大图
忍不住趁热来一个，松软可口，豆沙香甜
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、每个牌子面粉吸水性不同，液体材料不要一次性加入 2、烤箱温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-07
豆沙面包的其他做法
豆沙面包的相关分类
豆沙面包的相关推荐
-
豆沙面包
411960人看过 -
#换着花样吃早餐# 豆沙面包圈
428687人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 蘑菇头豆沙面包
141353人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3255597人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13316203人看过 -
迷你豆沙面包
1941928人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2698290人看过 -
奶香炼乳蛋挞
75344人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一次发酵 红豆沙面包 香甜松软
132458人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味的无油蒸鸡腿～
199889人看过 -
#换着花样吃早餐#豆沙面包圈
8971030人看过 -
日式豆沙面包
1062997人看过
