猪肝粉
做给大宝吃
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步骤1/4
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新鲜猪肝用水泡两小时，我这是整个的，用不了，一个叶就很多了，用手挤压，反复清洗，尽量洗干净血水
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步骤2/4
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切成小丁，冷水入锅，我放了姜和柠檬去腥，烧开后会有很多血沫，用勺子取出，如果有时间不怕麻烦的可以捞出洗干净再焯一次，这样血沫就少了，这种小块很容易熟，烧开几分钟就可以了，如果大块的话用筷子扎一下，没有血出来就熟了
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步骤3/4
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捞出控干水分，再次切成更小的丁放入锅中炒干，我这没切，一边炒一边切的，小块更容易干，只要不糊炒的越干越好
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最后一步
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炒干后放入料理机打碎，越干粉越细，如果颗粒大可以过筛，粗的再重新打，如果炒的不够干，打碎后再入锅炒干，以便保存
猪肝粉真的很腥，宝宝不爱吃，但是为了补铁没办法，另外肝脏是代谢器官，多少会有毒素，所以每周只吃两三次即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-07
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