是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

杨梅干的做法

点击查看大图

杨梅干

浏览 18.9万 · 收藏 857 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

仙居杨梅，两筐，来不及吃。做点杨梅干吧，当零嘴，又不浪费好的鲜杨梅。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

新鲜杨梅 680g

、

冰糖 150g

、

水 300ml

、

盐 1g

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
杨梅用盐水净泡15-20分钟，洗净沥干水分
步骤2/15 点击查看大图
锅内放水杨梅和冰糖
步骤3/15 点击查看大图
大火煮开，表面会有少许浮沫，撇去。转中小火
步骤4/15 点击查看大图
大概煮10分钟左右的样子
步骤5/15 点击查看大图
直到杨梅发软。汁水深红色。中途要轻轻翻动杨梅
步骤6/15 点击查看大图
取出一杯杨梅汁冷却后放入冰箱。冷藏后再喝很爽
步骤7/15 点击查看大图
火稍开大，开始收汁。用铲子不停的轻柔的翻动杨梅，以免糊锅
步骤8/15 点击查看大图
汁水会越来越少
步骤9/15 点击查看大图
直到汁水被煮干。停火
步骤10/15 点击查看大图
取出杨梅放在油纸上，中间留有空隙
步骤11/15 点击查看大图
循环热风模式，120度，烤60分钟。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱内取出，待杨梅冷却
步骤13/15 点击查看大图
干燥浅盘内放适量白糖，把杨梅干放入，来回推动盘子，使杨梅表面均粘上一层糖。
步骤14/15 点击查看大图
可以开动了。如果可以忍住，那就放入冰箱冷藏一晚再吃，这样杨梅干会结实一些。
最后一步点击查看大图
杨梅汁也是非常不错的，酸酸甜甜好味道。

小贴士

如果家里有微波炉，可以把收干汁水的杨梅放在干燥容器内，小火15分钟。中途要翻动一下，使受热均匀，以免糊了我家没有微波炉，所以用烤箱的循环热风模式，也是为了收干杨梅的水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-08

换个做法

杨梅干的相关分类

高考食谱荔枝蒜蓉小龙虾麻辣小龙虾凉面四季豆更多

杨梅干的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许