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亲嘴豆皮的做法

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亲嘴豆皮

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说到辣条，卫龙系列的大家都很爱吃吧。这款亲嘴豆皮是卫龙最近推出的一款用豆皮制作的零食。主打麻辣川香系列。自己在家动动手也能做出健康美味的零食哦。特别特别的简单。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮一张

、

色拉油半勺

、

盐适量

、

味鸡精适量

、

花椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

白糖适量

、

芝麻少许

、

干辣椒面 1/5勺

、

五香粉 1/5勺

、

孜然粉 1/5勺

、

烧烤粉 1/5勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来一张漂亮的成品图吧。特别的香酥美味。当零食是非常的棒的。
步骤2/11 点击查看大图
首先我们准备一块儿干豆腐皮。我试过很多种材料来制作这款豆皮，这个干豆腐皮制作的口感是最好的。
步骤3/11 点击查看大图
锅里倒入清水，倒入少量的食盐。我们开大火把它煮开。锅里的水要略微多一点。一会儿能没过豆皮。
步骤4/11 点击查看大图
锅里的水煮开以后我们放入豆皮。煮30秒立刻捞出。这个豆皮呀，煮的时间不宜太久，煮的太软了就会影响一会儿的口感。
步骤5/11 点击查看大图
煮好的豆皮我们把它冷却备用。
步骤6/11 点击查看大图
冷却以后，我们把豆皮均匀的切成块儿，吸油纸纸去表面的水分。
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热锅凉油。放入豆皮。把锅里的油烧至六成油温。开最小火炸，因为豆皮呀，遇高温就会糊掉，所以我们只能开小火。
步骤8/11 点击查看大图
所有的调料。这个根据自己的口味来调制哟。我用的是，花椒面，五香粉，孜然粉，烧烤粉，鸡精，白糖。把它均匀搅拌。
步骤9/11 点击查看大图
把这个豆皮炸至表皮发皱。微微有一点点的鼓泡。
步骤10/11 点击查看大图
我们在开中火。再炒20秒即可。
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开最小火放入所有的调料，均匀翻炒。每一块儿的豆皮都裹上这个调料汁儿。关火，撒上白芝麻，均匀翻炒一下。装盘就可以出锅了。喜欢吃特别辣的朋友，再淋上一点辣椒油。

小贴士

这道菜呢，无非就是一个火候的问题。豆皮很薄很脆，属于我们要用小火。而且是最小火呦，油温千万不能过高，不能太心急的做这道菜。一定要把豆皮炸得发皱鼓泡才会香酥可口。大家根据里面的调料的搭配，就变成各种口味的豆皮了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-08

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