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烧鸡翅根（鸡腿）的做法

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烧鸡翅根（鸡腿）

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我们家小孩爱吃，根据别人的配方调整一下，不喜太甜，大人小孩都爱

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 6个

、

八角 1-1.3g(两个小的)

、

桂皮 0.5g(一小段)

、

甘草 2片

、

丁香 1颗

、

生抽 3汤匙

、

老抽 1汤匙

、

白糖 10g

、

料酒 2汤匙

、

盐适量（可有可无）

、

炸豆腐 5片

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡翅根洗干净用牙签扎孔，好入味
步骤2/6 点击查看大图
豆腐切条，备用
步骤3/6 点击查看大图
八角2个，丁香一颗，甘草2片，桂皮一小段，姜5片
步骤4/6 点击查看大图
除盐和豆腐外，把食材放入锅中
步骤5/6 点击查看大图
然后加水没过鸡翅根；盖好盖子大火烧开，转小火30分钟，然后加入豆腐（觉得盐味不够，可以适量加一点），继续3-5分钟，开盖大火翻炒1-2分钟即可（喜欢汁少的，就大火翻炒收汁到你喜欢为止，我家小孩喜欢汁多）…………………………………用鸡腿建议用高压锅，酥烂压30分钟，不喜欢太烂压15分钟用高压锅步骤一样，盐和豆腐不放，压好后倒入炒锅加入盐和豆腐翻炒收汁…………………………………盐根据自己口味添加
最后一步点击查看大图
完

小贴士

这个方子不甜，烧菜不喜欢甜味过重，所以放的不多，喜欢甜的可以改成3汤匙估计30-40g左右。喜欢颜色黑黑的起锅前可以再加点老抽，或者也可用红烧酱油替代老抽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

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