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四川凉面

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小7的美食日记

人在外地总想吃点家乡味，四川凉面简单易做又好吃，解馋佳品，这次花了一个晚上做了一个部门的量，我对他们是真爱啊
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
碱水面（5碗的量） 1斤
、
豆芽（绿、黄豆芽均可） 半斤
、
辣椒油（以下调料为一碗凉面的量） 2勺
、
花椒油 1/2茶匙
、
酱油 1勺
、
生姜 适量
、
大蒜 适量
、
白糖 1/4茶匙
、
陈醋 1/2勺
、
香葱 适量
、
花生油（凉面制作过程中用） 适量
烹饪步骤
小贴士

1、每次煮面的时候不要超过300g，不然特别容易糊汤 2、面条煮好后要先过凉水，洗一洗面条上的碱 3、加油拌匀是防止面条粘黏，放凉后面条口感更爽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

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