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夏日素炒的做法

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夏日素炒

浏览 15.5万 · 收藏 4669 · 学做 2

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做这道菜源于偶然，打开冰箱，所剩无几的菜，于是想着干脆就一起混合着炒了吧，也正是这个偶然，却造就了不一样的美味体验。生活有苦有甜，苦瓜的清苦和甜椒的鲜甜遥相呼应，配上软嫩的木耳，为夏天又增色了不少。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

甜椒一个

、

干黑木耳 20克

、

姜葱蒜适量

、

油适量

、

盐适量

、

味鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
2.木耳用开水泡发，想偷懒就直接煮一小会。
步骤3/13 点击查看大图
3.苦瓜切片，甜椒切丝，姜蒜切片，葱切段。
步骤4/13 点击查看大图
4.苦瓜放入锅中，加一点盐。
步骤5/13 点击查看大图
5.苦瓜焯水，煮1分钟即可。
步骤6/13 点击查看大图
6.捞出冲凉水。沥干水份待用。
步骤7/13 点击查看大图
7.锅中倒油，油温6-7成熟时下入姜蒜片。
步骤8/13 点击查看大图
8.下入苦瓜。
步骤9/13 点击查看大图
9下入木耳。
步骤10/13 点击查看大图
10下入甜椒。翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
11.加入适量的盐。
步骤12/13 点击查看大图
12.加适量的鸡精。
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13.放葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.苦瓜加盐焯水后苦味基本已经很少了，反正我配着甜椒吃不出苦味。 2.这道菜不需要炒久了，翻炒均匀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-10

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