香酥黑芝麻蛋卷
香香脆脆的蛋卷，真的是用料简单又大众的零食了，男女老少都爱。周末在家试着做蛋卷，调了三次配方，终于得到自己满意的结果。 这个配方做出来的蛋卷，属于酥脆型的，就是可以做冰淇淋蛋筒的蛋卷。如果要做冰淇淋，就用锥形的模具来卷，我是直接当零食吃得，酥酥脆脆，停不下来！
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步骤1/23
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准备食材
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步骤2/23
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牛奶，玉米油和白砂糖一起倒入干净的盆里
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步骤3/23
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顺着一个方向不停搅拌
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步骤4/23
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搅到白糖融化，液体变成白色。
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步骤5/23
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加入鸡蛋
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步骤6/23
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再顺着一个方向搅拌
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步骤7/23
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搅拌顺滑后，筛入低筋面粉
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步骤8/23
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画Z字的方式搅拌均匀
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步骤9/23
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最后加入黑芝麻
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步骤10/23
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搅拌成顺滑细腻的面糊。
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步骤11/23
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动图感受一下，面糊稍微有点稀，不要太粘稠，否则做出来的蛋卷会很厚。
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步骤12/23
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蛋卷机加热，面糊再搅拌搅拌避免沉底，舀一勺面糊。
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步骤13/23
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盖上盖
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步骤14/23
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30秒钟后，打开盖，翻个面。再盖上盖
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步骤15/23
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每隔20-30秒就开盖看一次，翻次面。直到整张饼颜色变深
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步骤16/23
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筷子夹住最外面
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步骤17/23
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趁热，快速卷起来
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步骤18/23
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卷完后压2秒定型
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步骤19/23
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抽出筷子装盘。
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步骤20/23
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依次做好全部的蛋卷。这个颜色有没有很诱惑人啊！
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步骤21/23
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成品图
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步骤22/23
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晾透后就会变得很酥脆。
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最后一步
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香香脆脆超好吃，来张嘴，喂你呀～～
每舀一勺面糊的时候，都要从底部搅拌搅拌面糊，避免沉底。
蛋饼要烙到颜色变深，最后的蛋卷才酥脆！卷的时候要趁热，速度要快。
晾凉后才会变得酥脆哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-10
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