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无油少糖版“鲍师傅”，好吃不怕胖的做法

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无油少糖版“鲍师傅”，好吃不怕胖

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前段时间做过巧克力buchee，但是因为热量太高不敢多吃，也做过蛋糕鲍师傅，用圆形模具一个个抠出来，剩下好多边角料特别浪费，然后正反两面都裹上沙拉酱和肉松，吃起来有点偏咸了。我所熟悉的几个刚结束高考的孩子都开始在配合私教减肥了，一般的点心还真不能吃，于是进行了整合，做了这一款零食，大家都吃得特别满意，口感也很好。这款小蛋糕的外壳刚做好时，是外脆里嫩的，放上一到两个小时，外壳就会变得非常绵软，有点粘粘糯糯的效果，吃起来又是另一种风味了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 36g

、

细砂糖 20g

、

鸡蛋 2只（土鸡蛋个头儿小，用了两个）

、

原味肉酥，海苔肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将蛋清和蛋黄分离。
步骤2/13 点击查看大图
在蛋黄中加入一半细砂糖，搅拌均匀，色泽明亮。
步骤3/13 点击查看大图
在蛋清中放入15g糖，电动打蛋器打至干性发泡。
步骤4/13 点击查看大图
在打发的蛋白里放入搅拌好的蛋黄，切拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
混合好的样子。
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌均匀，干粉容易沉底，一定要注意。
步骤7/13 点击查看大图
在不沾烤盘上用圆形裱花嘴挤出直径3—4cm的小面糊，或者烤盘铺好烤纸挤小面糊。
步骤8/13 点击查看大图
在烤盘上放入预热180°的烤箱，烤制约12分钟。
步骤9/13 点击查看大图
底部这样就是ok了。
步骤10/13 点击查看大图
取一片蛋糕在底部抹上适量的沙拉酱。
步骤11/13 点击查看大图
把蛋糕抹好沙拉酱的一面朝着肉松酥摁几下。两片蛋糕，一片粘上海苔肉松，另一片沾上原味肉酥，再将它们合在一起就可以吃到两种口味的肉松了。
步骤12/13 点击查看大图
把他们紧紧地挤在一起就不会散开，而且还可以两个人分享一个，是不是挺有意思啊？
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香甜无油，好吃不胖，赶紧来一个呗！

小贴士

1.打蛋之前先将裱花嘴安装好，裱花袋套好在高个杯子上。 2.烤制时间一般为12分钟，看蛋糕具体大小，表面上色，底部烤熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-10

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