莎吉亚小编力荐食谱之-香干回锅肉
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有四川人的地方,就有回锅肉。 回锅肉,不可撼动的家常川菜第一位。 而香干回锅肉就是川菜回锅肉的代表之作。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、盐、姜葱、干辣椒、莎吉亚亚麻籽油等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。
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步骤2/3
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把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。
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最后一步
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点火,在锅里放莎吉亚葵花籽油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、大蒜叶放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可。
小贴士
肉可以多炒下,有点金黄更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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