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莎吉亚小编力荐食谱之-爆炒鱿鱼的做法

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莎吉亚小编力荐食谱之-爆炒鱿鱼

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鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鱿鱼 500g

、

食盐适量

、

白芝麻适量

、

胡椒粉适量

、

孜然适量

、

辣椒面适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

莎吉亚葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先呢先把鱿鱼泡会水，然后洗干净，之后把内脏除掉，再切成段，装在盘子里备用。
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧水，开大火将水煮开后，就可倒入切好的鱿鱼段，然后煮上10秒左右，不能煮久了，煮久了鱿鱼肉就老了不好吃。差不多鱿鱼变色了就可以了。
步骤3/4 点击查看大图
然后再起锅倒莎吉亚葵花籽油，等油温烧至六七成热，就将鱿鱼段下锅翻炒，然后开始调味。
最后一步点击查看大图
先沿着锅边撒入料酒，料酒能够去除鱿鱼腥味，再放入一小勺盐，最后一并放入辣椒、白糖继续翻炒，将调味料翻炒均匀，差不多感觉到鱿鱼在锅中被炒硬了之后，最后撒上少许芝麻就可以装盘出锅了哦。一道麻辣细嫩的鱿鱼就完工了！

小贴士

把煮完的鱿鱼过一遍冷水，煮过的鱿鱼过一次冷水之后吃上去肉质更劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-10

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